"Mela Rossa Cuneo PGI" adı verilen elma, sadece aşağıdaki elma çeşitleri ve klonları kullanılarak üretilir: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Meyveler Elma "mela Rossa Cuneo" deri uzun sovracolorazione kırmızı yoğunluğu ile karakterize edilir ve tonu çok hafif ve parlak, nedeniyle benzersiz ve Apple "mela Rossa Cuneo IGP tanıdık"kılan bu özel sovracolorazione alınması belirleyen-akşam, alternatif sabah anlamda esintiler 'monte' oluşumu ile olumlu hava koşulları.Mela Rossa Cuneo'nun üretim alanı, kısmen cuneo eyaletinde ve Torino'da 280 ila 650 m yükseklikte bulunan belediyelerden oluşmaktadır. On sekizinci yüzyıl Aydınlanma düşüncesi Piedmont'ta, çeşitli araştırmaların yoğun bir faaliyeti, yeni çeşitlerin yayılması ve bilimsel temellere dayanan yetiştirme tekniklerinin geliştirilmesi olan akademiler ve tarım Dernekleri doğurdu. Böylece, kırmızı kabuklu elma çeşitlerinin yayılması için koşullar yaratıldı, özellikle Cuneo ortamında belirli bir yoğunluğu ve renk parlaklığını ifade etme yeteneği için takdir edildi. Modern cuneese melikültürünün gelişimi, yirminci yüzyılın 50'li ve 60'lı yıllarına kadar izlenebilir ve yavaş yavaş varietal manzarada kırmızı tenli elmalar, günümüze kadar baskın grup haline gelene kadar genişlemeye başladı. 60'lı ve 70'li yıllarda "kırmızı elma kaması" kelimesi kurumsallaştırılır ve iç pazara yönelik ürünün muhasebe belgelerinde ve seyahat belgelerinde görünmeye başlar; o yıllarda" kırmızı elma kaması " ndan bahseden ilk tanıtım kampanyasıdır; 80'lerde yurtdışındaki ürün sevkiyatlarını faturalandırmaya eşlik eder. Aynı yıllarda Kırmızı elma Cuneo, meyve yetiştiricilerinin izleyicilerine yönelik pomolojik sergilerin nesnesi haline geldi XXI yüzyılın ilk on yılında, İtalyan kuzeybatısındaki perakende satış noktalarındaki ticari geliştirme projelerinde ticari kimliğini kademeli olarak pekiştiriyor.
