ಜೊತೆಗೆ ಟಾರ್ಟೆಲ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು tastiest Emilian ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು anolini, ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ capelletti. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೈ ಎಳೆದ, ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್. ಅವರು ಅನುಭವಿಸಿತು ಮಾಡಬಹುದು ಸಾರು, ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಒಂದು ಸಾಸ್. ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆಕಾರ ಸಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು: ರೆಗಿಯೊ ಎಮಿಲಿಯಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಜೊತೆ ಲಿಟಲ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ. ಪಾರ್ಮಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಒಂದು knurled ಆಕಾರ.