Þá sem ekki vita klassískt og bragðgóður sardínur í beccafico, bara snúa við hornið hvaða Enska city til að sjá ný útgáfa! Mjög góður litrík, ilmandi og bragðgóður annað auðvitað. Nafn þessa uppskrift kemur frá beccafico, fugla sem voru einu sinni neytt aðeins með aðalsmenn. Hreinn, þurrkuðum blár fiskur sem hula ilmandi hakkað laukur, steinselja, brauð fyrirlitleg og "passolina e pine hnetur" (rúsínum og pine hnetur). Fólk sem gæti ekki efni á þessu lúxus, líkja fat með því að skipta um fugla með algengustu og "léleg" Íslenska, sem var fyllt með einföld efni. Jafnvel fin af fiskur var samið á þann hátt eins og að vera svipað hala af litlu fuglar sem voru augljóslega fram á sama hátt.
