نمونه ای از رجیو امیلیا, erbazzone یک کیک خوش طعم ساخته شده با برگ چغندر آب پز است, خرد شده و همراه با تخم مرغ, پیاز و Parmigiano رجیانو. Erbazzone همچنین می توانید برای صبحانه لذت می برد و کامل در منوی یک صبحانه یکشنبه شامل, برای کسانی که عشق غذاهای شور.