Erwtensoep és una gruixuda pea sopa – tan espessa que alguns diuen que ha de ser capaç de deixar una cullera de peu en ell – i és realment un àpat en si mateix. Aquest de dalt holandès aliments es fa des secs dividir verda, pèsols i altres verdures, com la farigola o celeriac, cebes, porros, les pastanagues i les patates, a més de diferents talls de carn de porc.Llesques de fumats, embotits són afegit just abans de servir, i és comunament acompanyat d'un tros de pa de sègol (roggebrood) coronat amb un tipus de bacó fumat anomenat katenspek, formatge i la mantega. Erwtensoep és menjat tradicionalment el Dia d'Any Nou, però és benvingut a qualsevol fred dia d'hivern.
