Erwtensoep is een dikke erwtensoep – zo dik dat sommigen zeggen dat je er een lepel in moet kunnen laten staan – en het is eigenlijk een maaltijd op zich. Dit top Dutch voedsel wordt gemaakt van gedroogde gesplitste groene erwten en andere groenten, zoals selderij of knolselderij, uien, prei, wortelen en aardappelen, plus verschillende delen varkensvlees.Vlak voor het serveren worden plakjes gerookte worst toegevoegd, en het wordt vaak vergezeld van een stuk roggebrood (roggebrood), met een soort gerookte bacon genaamd katenspek, kaas en boter. Erwtensoep wordt traditioneel gegeten op Nieuwjaarsdag, maar het is welkom op elke koude winterdag.
