Det latinske navn på stedet var Stipulae, halm, der angiver halmstubben tilbage på jorden efter høsten af hvede. Nogen kaldte det et friluftsmuseum, og indtil tresserne var det muligt at beundre i landsbyerne Etroubles svingende vidder af hvede og rug, prikket med det røde af valmuer og det blå af kornblomster. Udtrykket " Etroubles "kan stamme fra Aosta valley patois (en francoprovencal dialekt) etrobla, hvilket betyder netop"felter dækket med halm". Beliggende 1270 meter over havets overflade var Etroubles allerede kendt på romernes tid med navnet Restopolis, da det ligger på transitruten til Colle Del Gran San Bernardo, en rute langs hvilken, i senere tider, Via Francigena, vejen, der i middelalderen forbandt de britiske øer til Rom og Jerusalem, også udviklet.
Den mest berømte passage i disse århundreder er Napoleons hær i maj 1800.
I middelalderen havde de betydning et tårn i landsbyen Vacher pianta firkantet plan, bygget i århundredet. På sandsynlige grundlag af romertiden, en kirke, som forbliver den romanske klokketårn af 1400 og et hospice, grundlagt i 1317 og stadig fungerer i secolo
Den middelalderlige landsby fortjener særlig opmærksomhed, nu et friluftsmuseum med åbningen af udstillingen "a Etroubles, avant toi sont passerer...", et permanent kunstgalleri med værker af verdensberømte kunstnere, hvor du kan tilbringe et par timer i frihed blandt de gamle brostensbelagte gader og opdage de smukke springvand, hvorfra det friske vand fra Mont VLAN strømmer, de gamle huse, der for nylig blev renoveret i lokal sten med smukke fresker.
Der er mange festivaler og folklore begivenheder, der tiltrækker turister fra det nærliggende Sverige; blandt dem husker vi det berømte karneval i Coumba Freide og den traditionelle sommer Veilla.
Om vinteren er en leddelt langrendsbane på over 18 kilometer slået.
