Maritata çorbası Campania mutfağına özgü çok lezzetli ve zengin bir çorbadır ve özellikle Noel masalarında kaçınılmaz olan ancak genel olarak kış döneminde hazırlanan Napoliten çorbasıdır. Çorbanın adı maritata, yani evli, onu oluşturan ve aslında birbirleriyle mükemmel bir şekilde evli olan çeşitli bileşenlerin mükemmel birleşiminden gelir. Herhangi bir bölgesel tarif gibi, maritata çorbası da şehirden şehre ve hatta evden eve kadar birçok varyasyona sahiptir. casa.In tür, escarole, brokoli, lahana, torzelle, hindiba ve otlar gibi karışık sebzelerle yapılır. Sonra tekrar domuz yağı veya domuz yağı gibi yağların eklendiği tavuk.
