Den extraordinära Medina av Fez el Bali är en beroendeframkallande labyrint av blinda gränder och återvändsgränd körfält. Du kan följa Talâa Kebira, huvudgatan, ner i tarmarna, tidigare varor-lastade åsnor och gamla fondouks som säljer olivolja och ett dussin typer av honung. Metalworkers Hammar bort vid enorma koppar cauldrons på plats Seffarine, färgglada garn torka i värmen på Souk Sabbaghine, och arbetare slita knä djupt i honeycomb av FAT som utgör garverier Chouwara.