Falooda je adaptáciou perzského dezertu, ktorý do Indie priniesli Mughali.Falooda je vermicelli zmiešané s mliekom, mandľami, pistáciami, trochou ružového sirupu a kľúčovou ingredienciou - sabzou alebo semienkami bazalky - doplnené dvoma kopčekmi zmrzliny.