A pályázati torta Ferrara városának tipikus desszertje, amely falánkságának köszönhetően meghódította az egész országot... A pályázati torta vagy " taclenta cake ", egy csokoládé torta puha textúra, sötét belső, amely elolvad a szájban minden ízét. Egy egyszerű recept, amelyet mindössze 15 perc alatt készítenek, kevés összetevővel: étcsokoládé, vaj, cukor, tojás és nagyon kevés liszt.