Ferrara: Cappelletti, caplit

Cappelletti, caplit, trong dùng được một truyền thống Bắc món ăn rất bắt nguồn từ trong truyền thống ferrarese.La đặc trưng của họ hình dạng tự hào thần thoại cháu, vì họ đang nói để đại diện cho rốn của sao kim, nữ thần của cái đẹp; kèm theo bằng tinh tế bánh ngọt, thịt và pho mát Điện đánh bại là sự tinh tế điền. Món ăn giáng sinh tuyệt hảo các caplit, là phân biệt từ phổ biến nhất hoành thánh cả về hình thức và chất. Trong thực tế, truyền thống muốn mỗi gia đình gắn bó với các công thức nấu ăn cổ tay xuống từ thế hệ để chuẩn bị cho "batù" (thịt ngon điền), đó Nấu ăn ghen giữ và cải thiện với kinh nghiệm.