Top of the World
Cappelletti, kapitan, w bulionie tradycyjne danie regionu Emilia jest bardzo zakorzenione w tradycji ferrarese.Kształt ich funkcji szczyci się Pochodzenia mitologicznego, dlaczego mówią, że reprezentują pępka Wenus, bogini piękna; otoczony delikatnym przeglądu, i pokonać mięso i parmezan-to jest to wykwintne mięso mielone. Świąteczne danie par excellence caplit, różnią się od najpopularniejszych tortellini zarówno pod względem kształtu, jak i istoty. Tradycja naprawdę chce, aby każda rodzina trzymała się gotowania "Batu" (pyszne nadzienie mięsne), starożytnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie, które kucharz zazdrośnie zachował i poprawił dzięki doświadczeniu.
