Top of the World
Cappelletti, kapetan, u juhu tradicionalno jelo regije Emilia vrlo je ukorijenjeno u ferrarese tradiciji.Oblik njihova značajka ima podrijetlo mitoloških, zašto kažu da predstavljaju pupak Venere, božice ljepote; okružen nježnim pregledom, i pobijediti meso i parmezan sir-to je rafiniran mljeveno meso. Božićno jelo u korist caplit-a, oni se razlikuju od najčešćih tortelina u obliku i suštini. Tradicija zaista želi da se svaka obitelj pridržava kuhanja "Batu" (ukusno punjenje mesa), drevnih recepata koji se prenose s generacije na generaciju, koje je kuhar ljubomorno zadržao i poboljšao iskustvom.
