Ferrara: Karamürsel, caplit

Karamürsel, caplit, ing duduh kaldu sing tradisional Emilian sajian banget bosok ing tradisi ferrarese.La sing karakteristik wangun pamer mitologi katurunan, amarga padha sing ngandika makili navel Venus, dewi kaendahan; terlampir dening alus jajanan, meat lan keju Grana ngalahake punika kepileh isi. Natal sajian par excellence caplit, sing bentenaken saka paling umum tortellini loro ing wangun lan isi. Ing kasunyatan, tradisi kepengin saben kulawarga kanggo kelet kanggo kuna resep-resep nyerahke mudhun saka generasi kanggo generasi kanggo preparation saka "batù" (sedhep isi meat), kang Cook katahan jealously lan apik karo pengalaman.