Kue lembut adalah hidangan penutup khas kota Ferrara, yang berkat kerakusan nya telah menaklukkan seluruh negeri... Kue lembut atau" taclenta kue ", adalah kue coklat dengan tekstur lembut dan interior gelap, yang meleleh di mulut dengan setiap rasa. Sebuah resep yang mudah, yang disiapkan hanya dalam 15 menit dan dengan beberapa bahan: coklat gelap, mentega, gula, telur dan tepung yang sangat kecil.