Ferrara na Cappellacci di Zucca

Ni mapishi ya jadi kutoka Emilia-Romagna, hakika Ferrara, ambayo ni just nchi ya pumpkin cappellacci. Jadi sahani kama chache, kwa sababu si generic stuffed pasta, lakini just hii pasta stuffed na malenge sisi kupata alitoa mfano katika estense Mahakama ya Ferrara tayari katika 1584. Jadi kitoweo ya pumpkin cappellacci daima imekuwa rahisi sana: siagi na parmesan na kitu chochote zaidi. Tu na ustawi baada ya '50s alianza kuongeza ladha, kwa kuanzia na rahisi sage jani kupata mchuzi wa nyama.