Þrátt nafn, English súpa er hefðbundin ítalska eftirrétt fundið nokkrum öldum síðan.Það var í raun í sextándu öld að eftirrétt sem var unnin í fyrsta skipti við hirð Dukes af Este, Lávarðar Ferrara. Hefð hefur það sem ensku súpa var fundið upp með dómi kokkar þegar stjórnmálamaður frá Ferrara bara aftur frá verkefni í London, bað hann að vera tilbúinn í "a", dæmigerður ensku eftirrétt tíma tilbúinn með sætur kleinuhring lyft og í fylgd með rjóma-og vín. Dómi kokkar, þegar að undirbúa eftirrétt, að ekki er hægt að finna allt upprunalega efni í stað venjulega ensku sjálfur með staðnum undirbúningur, eins og svampur köku og krembúðingur og inniheldur það með Alchermes áfengi til að gefa lit að eftirrétt, en sennilega upptöku af súkkulaði meðal efni átti sér stað á síðari tíma. Þetta er hvernig frá æxlun venjulega ensku eftirrétt með staðnum efni fæddist eftirrétt sem tímanum hefur verða hefð ítalska að benda á að vera teknir af Bestu í bók "La scienza í ítalska e l 'arte di mangiar bene" (p.421) sem er talin stofnun texta nútíma ítalskri matargerðarlist.
