Top of the World
Pampepato di Ferrara on magustoit, mis on väga eriti viimase, maitsestatakse vihje suurt ajalugu ja lõhnavad maitseained ning kus Pipar ei ole midagi teha.Nn 600, et nunnad Kloostris Corpus Domini kohta Ferrara, saades inspiratsiooni iidne retsept, suurepärane renessanss Kokk Cristoforo Da Messisbugo, luua magustoit saata suured isiksused ajast. Kakao, mis saabus just Euroopasse Cortese kätte, oli luksuskaup, mis oli mõeldud vähestele ja millele on lisatud justkui kalliskivi, hinnaline pulber. Kujuline nagu kõrvits, see on kaunistatud mandlite või väga peene sarapuupähklitega, maitsvad suhkrustatud puuviljad, see on maitsestatud lõhnavate vürtsidega; kest on lõpuks kaetud tumeda šokolaadiga. Nii et rikkalik magus muutub paavsti leivaks. Lihtne mõista, kellele see ime oli pühendatud! Iidne, poeetiline ja kadunud keel muudab selle Pampapatoks ja Pampepatoks. Sajandeid eksisteerivad kaks nime koos ja aine ei muutu. See on jõulude, pühade magus, see on magus, mis kõige paremini esindab Ferrara rikkust ja täiustamist. See on magustoit, mis oma intensiivse maitse ja maitsva lõhnaga meenutab paljude lugude ja maitsetega territooriumi traditsiooni.
