Ferrara sõõrik või brazadella

Ferrara sõõrik või "brazadela" on maalähedane ja kuiv magustoit, mis on maitsestatud sidruniga, mida serveeritakse igal aastaajal linnas nagu riigis, veinides leotamiseks locali.Il nimi Brazadela, pärineb asjaolust, et seda serveeriti parema käe külge, samal ajal kui vasakuga valati veini. See on väga vana retsept, mis pärineb 1250.aastast. Varem valmistati seda magustoitu erilistel puhkudel, sest see oli märkimisväärne ja šokolaadi või muude maiustuste ostmiseks ei olnud raha.