ເຖິງວ່າຈະມີຊື່,ອັງແກງແມ່ນພື້ນເມືອງຫໂນໂລຊີຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວກ່ອນຫນ້ານີ້.ມັນແມ່ນການໃນຄວາມເປັນຈິງໃນຫົກວັນທີ່ວ່ານີ້ປຸງແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດທີ່ສານຂອງການເປັນຮູ Este,ພຣະຜູ້ເປັນ Ferrara. ປະເພນີມີທີ່ອັງກິດແກວໄດ້ຄິດຄົ້ນໂດຍສານປຸງແຕ່ງໃນເວລາທີ່ການທູດຈາກ Ferrara ພຽງແຕ່ສົ່ງກັບຄືນຈາກພາລະກິດຢູ່ໃນລອນດອນ,ຖາມວ່າລາວຈະໄດ້ກະກຽມ"ນໆ",ເປັນປົກກະຕິອັງກິດຂອງຫວານຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາການກະກຽມຕາຫວານແວ່ leavened ແລະການປະກອບໂດຍສີຄີມແລະເຫລົ້າ. ສານການປຸງແຕ່ງ,ໃນເວລາທີ່ກະກຽມແຕ່ງກິນ,ບໍ່ສາມາດທີ່ຈະຊອກຫາຕົ້ນສະບັບສ່ວນປະກອົດແທນການປົກກະຕິອັງກິດບໍ່ມີທ້ອງຖິ່ນກະກຽມ,ດັ່ງກ່າວເປັນສະແລະຄັດ,ແລະອຸນມັນກັບ Alchermes ເຫຼົ້າເພື່ອໃຫ້ສີກັບຫວານ,ໃນຂະນະທີ່ອາດຈະເປັນການແນະນໍາຂອງໂກເລດໃນບັນດາສ່ວນປະກອເກີດຂຶ້ນໃນເວລາຕໍ່ມາ. ນີ້ແມ່ນວິທີການຈາກການສືບພັນເປັນປົກກະຕິອັ໌ທ້ອງຖິ່ນກອບໄດ້ເກີດທີ່ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາໄດ້ກາຍເປັນປະເພນີທໍາເພື່ອຈຸດຂອງການເປັນລວມໂດຍ Artusi ໃນປຶ້ມຂອງເພິ່ນ"ເມືອງ scienza ໃນເຫອີ l 'arte ຄົ້ນ mangiar ທາງເລືອກ"(ຫນ້າ.໔໒໑)ຊຶ່ງແມ່ນພິຈາລະກຳແລະຂໍ້ຄວາມທັນສະໄຫມທໍາ gastronomy.
