O'rta-1500 lar qadar 1300 boshidan, tarvuz estense sudi boy banketlar xizmat ovqatlarni qismi edi Ferrara.In shunday qilib, Ferrara tarvuz etishtirish juda muhim rol o'ynaydi va butun hududda kengaytiriladi. Ishlab chiqaruvchilar har bir tuproq turi uchun to'g'ri navlarni topa oldilar. Shunday qilib, Bondeno, Berra, Jolanda, Ostellato va Argenta kabi kleyli va yeryong'oq tuproqlarda qirmizi Shirin navini yetishtirish ustunlik qiladi. Codigoro, Mesola, Lagosanto va Comacchio shaharlarida qumli tuproqlarga yaxshi mos keladigan shakar chaqaloq turi ustunlik qiladi. Bu, odatda, bir yoz meva hisoblanadi, yuqori suv mazmuni bilan, deb, past shakar mazmuni bilan birga, bu muhim chanqagan oziq-ovqat qiladi. Tilim yoki uning teri mavjud meva salatlar egan, har doim yaxshi yangi odatda, bir yoz odat ifodalaydi.
