ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ 1300s, ਜਦ ਤੱਕ ਅੱਧ-1500s, ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਅਮੀਰ banquets ਦੇ Estense ਕੋਰਟ ਦੇ Ferrara.Ferrara ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਤਰਬੂਜ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਲਾਕੇ ਭਰ. ਉਤਪਾਦਕ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ, ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਮਿੱਟੀ. ਇਸ ਲਈ, clayey ਅਤੇ peaty ਖੇਤੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ Bondeno, Berra, Jolanda, Ostellato ਅਤੇ Argenta ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ Crimson ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਚ Codigoro, Mesola, Lagosanto ਅਤੇ Comacchio, ਖੰਡ ਬੱਚੇ ਕਿਸਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ sandy ਖੇਤੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗਰਮੀ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ, ਘੱਟ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਜਰੂਰੀ ਪਿਆਸ-ਬੁਝਾਉਣਾ ਭੋਜਨ. ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜ ਫਲ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਇਸ ਦੇ ਪੀਲ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਸਟਮ.
