Ferrarese ໂມ

ຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ ໑໓໐໐s ຈົນກ່ງກາງປີ ໑໕໐໐,ຫມາກໂມແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນອຸດົມລ້ຽງຂອງ Estense ສານຂອງ Ferrara.ໃນ Ferrara ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກັບການປູກຫມາກໂມມີບົດບາດສໍາຄັນຫຼາຍພາລະບົດບາດແລະແມ່ນການຂະຫຍາຍຕະຫຼອດເຂດ. ການຜະລິດໄດ້ສາມາດທີ່ຈະຊອກຫາສິດທິໃນແນວພັນສໍາລັບແຕ່ລະປະເພດຂອງດິນ. ດັ່ງນັ້ນ,ໃນ clayey ແລະ peaty ດິນດັ່ງກ່າວເປັນ Bondeno,Berra,Jolanda,Ostellato ແລະ Argenta ການປູກຂອງສີຫວານຊະນິດທີ່ແຮງ. ໃນ Codigoro,Mesola,Lagosanto ແລະ Comacchio,ນ້ໍາຕາເດັກນ້ອຍປະເພດແຮງ,ເຊິ່ງແມ່ນມາະສົມດີດອມດິນ. ມັນເປັນປົກກະຕິຫມາກຮ້ອນ,ມີນ້ໍາສູງເນື້ອທີ່,ລວມມີການຕ່ໍາ້ໍາຕານເນື້ອໃນ,ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຄື-quenching ອາຫານ. ກິນຢູ່ໃນຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃນສະຫຼັດທີ່ມີຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງຕົນ,ສະເຫມີດຽວສົດຕົວແທນເປັນປົກກະຕິຮ້ອນລູກ.