Ferrari nered tjestenine ima plemenito podrijetlo i secolari.La njegova priprema je prilično složena, a krajnji rezultat ima vrlo poseban okus jer povezuje okus s okusom. Zapravo, to je slatka kora od kolača, napunjena tjesteninom s bijelim gulaš, bešamelom, gljivama, muškatnim oraščićem i tartufima. Sve pečene u pećnici na posebnom pladnju od bakrenog bakra.