W Castelferro, małej wiosce Predosa w prowincji Aleksandria, odbywa się festiwal Salamin osła. Był duszny wieczór w lecie 1975 roku, jeden z tych, w których nie chcesz nigdy nie iść spać, gdy grupa przyjaciół, siedząc przed unikalny bar kraju, składa się prawie do gry, salami osła Festiwalu. Została pomyślana jako przekształcenie jednej z zabawnych kolacji zrobionych wiele razy między nimi w wielką ucztę dla tysięcy ludzi. Pomysł spodobał się całemu krajowi, którego mieszkańcy zmobilizowali się, aby przyczynić się do realizacji tego festiwalu. Dlatego też, jeśli te dni znajdziesz się na spacer wśród cech uliczek tego miasteczka, będziesz miał okazję spróbować wyśmienitych potraw specjalnie przygotowanych na tę okazję, począwszy od wykwintnych przekąsek, takich jak mięso osła z rukolą; wśród pierwszych można spróbować ravioli, wina i hominy z tapulone, a następnie przejść do dobrych sekund, w tym kiełbasy i osioł w folii, pieczeń i duszone osła. Na stole znajdą się również pyszne sery w okolicy, takie jak koza ziołowa lub popiół jałowca; następnie możesz zakończyć posiłek ciastem orzechowym lub makaronem babci, a wszystko to polane doskonałymi lokalnymi winami, takimi jak Dolcetto D 'Ovada, D' Acqui i słynna Barbera.
