Top of the World
تُحاط مقاطعة Avellino بالكامل بمزارع الكروم ، وتقدم أنواعًا من النبيذ المشهور عالميًا مثل Greco di Tufo و Taurasi و Fiano.هذا الأخير يأخذ اسمه من الكرمة التي تحمل نفس الاسم ، والتي أطلق عليها اللاتين اسم Vitis apiana ، وذلك بفضل النحل ، وخاصة المولع بحلاوة هذه العنب. هذا النبيذ ، الذي كان بالفعل موضع تقدير كبير في العصور الوسطى ، له أصل ألفي. في سجل فريدريك الثاني ملك شوابيا ، الذي عاش في القرن الثالث عشر ، تم تسجيل أمر شراء ثلاث "جثث" لفيانو. حتى تشارلز أنجو لابد أنه أحب النبيذ الجيد ، لدرجة أن زرع 16000 كرمة فيانو في كرمه الملكي.تقودها مصفوفة الأمبلوغرافيا إلى الأصناف الهيلينية من فترة Magna Graecia. كان النبيذ الذي أنتجته يحظى بتقدير كبير من قبل الأباطرة والقناصل الرومان وما زال يتمتع اليوم بسمعة كونه أحد أفضل البيض في إيطاليا بسبب هيكله والبراعة غير العادية ، كما أنه يظهر في صقلية كل الوفرة.اليوم هو النبيذ الأبيض الإيطالي الأكثر مبيعًا. العنب - الحد الأدنى من محتوى الكحول - الشيخوخة والمؤهلاتالعنب: فيانو بحد أدنى 85٪ ؛ يمكن أن يساهم العنب من كروم Greco و Coda di Volpe bianco و Trebbiano Toscano ، الموجود في مزارع الكروم التابعة للشركة ، بمفرده أو معًا ، بحد أقصى 15 ٪ ، في إنتاج هذا النبيذ.الحد الأدنى للحموضة الكلية: 5.0 جم / لتر.الحد الأدنى للقوة الكحولية الإجمالية من حيث الحجم: 11.50٪ حجم.الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 16.0 جم / لتر.يمكن أن يصاحب الإشارة إلى تسمية الأصل الخاضع للرقابة والمضمونة "Fiano di Avellino" الإشارة التقليدية للأصل الكلاسيكي "Apianum".الخصائص الحسيةاللون: أصفر قش أكثر أو أقل كثافة.الرائحة: لطيفة ، مكثفة ، ناعمة ، مميزة.الذوق: طازج ، متناغم.الاقتران ودرجة حرارة التقديممثالي كمقبل للشهية ، حيث يجد توليفات ممتازة مع أكثر الأطباق القائمة على الأسماك دقة. يتم تذوقه عند درجة حرارة 8-10 درجة مئوية.
