Top of the World
Go hiomlán timpeallaithe ag fíonghort, cuireann an chúige Avellino fíonta cáil idirnáisiúnta ar nós Greco di Tufo, Taurasi agus Fiano.Tógann an dara ceann a ainm ó fhíniúna den ainm céanna, ar a dtugtar na Laidinigh Vitis apiana, a bhuíochas sin do na beacha, go háirithe an-ghrá le binneas na fíonchaora seo. Tá bunús millenary ag an bhfíon seo, a raibh meas mór air cheana féin sa Mheán-Aois. I gclár Frederick II de Swabia, a mhair sa XIII haois, taifeadtar ordú do thrí "chorp" de Fiano. Ní foláir nó go raibh grá ag Charles of Anjou ar fhíon maith, go dtí gur chuir sé 16,000 fíniúnacha Fiano ina fhíonghort ríoga.Tá sé mar thoradh ar a maitrís ampelographic go cineálacha Heilléanacha ón tréimhse Magna Graecia. Bhí an-mheas ag emperors agus consail na Róimhe ar an bhfíon a tháirgtear uaidh agus fós sa lá atá inniu ann tá an cháil ar cheann de na daoine bána is fearr san Iodáil mar gheall ar a struchtúr agus a fhíneáltacht neamhghnách agus freisin sa tSicil léiríonn sé a exuberance go léir.Sa lá atá inniu is é an fíon bán Iodáilis is mó díol. Fíonchaora - Íosmhéid alcóil - Aosú agus cáilíochtaíFíonchaora: Fiano ar a laghad 85%; is féidir leis na fíonchaora ó fhíniúnacha Greco, Coda di Volpe bianco agus Trebbiano Toscano, atá i láthair i bhfíonghort na cuideachta, ina n-aonar nó le chéile, suas le huasmhéid iomlán de 15%, cur le táirgeadh an fhíona seo.Aigéadacht iomlán íosta: 5.0 g/l.Íos-neart alcóil iomlán de réir toirte: 11.50% toirte.Sliocht íosta neamh-laghdaithe: 16.0 g/l.Is féidir tagairt traidisiúnta de bhunadh clasaiceach "Apianum" a chur in éineacht leis an ainmníocht tionscnaimh rialaithe agus ráthaithe "Fiano di Avellino".Saintréithe orgánaileipteachaDath: tuí buí níos mó nó níos lú.Boladh: taitneamhach, dian, fíneáil, tréith.Blas: úr, chomhchuí.Péirí agus teocht ag freastalFoirfe mar greadóg, aimsíonn sé comhcheangail den scoth leis na miasa éisc is scagtha. Déantar é a bhlaiseadh ag teocht 8°-10°C.
