Top of the World
Filet Americain je ochutený surovým mletým hovädzím mäsom, ktoré sa podáva studené, skôr ako francúzsky tatársky steak. Do hovädzieho mäsa sa pridávajú rôzne koreniny (ktoré musia byť veľmi chudé), aby mu dodali chuť: surová alebo nakladaná cibuľa, vaječný žĺtok, omáčka Worcestershire alebo Tabasco, kečup, horčica, petržlen, kapary, soľ, korenie a olej. Môžete ju jesť dvoma spôsobmi: rozotrite na chlieb alebo toast (ak sa nazýva toast kannibaal alebo 'cannibal toast'), alebo ako hlavné jedlo sprevádzané hranolkami a uhorkami. Ak si ho objednáte ako hlavný chod v reštaurácii, môže byť pripravený pri stole, takže ho môžete mať tak, ako sa vám páči.
