Fileto Americain, Fransız biftek tartarına benzer şekilde soğuk olarak servis edilen çiğ kıyılmış sığır eti ile terbiyelenir. Lezzet vermek için sığır etine (çok yağsız olması gereken) çeşitli baharatlar eklenir: çiğ veya turşu soğan, yumurta sarısı, Worcestershire veya Tabasco sosu, ketçap, hardal, maydanoz, kapari, tuz, biber ve yağ. İki şekilde yiyebilirsiniz: ekmek veya tost üzerine yayılır (tost kannibaal veya ‘yamyam tostu' olarak adlandırıldığında) veya frites ve turşu eşliğinde ana yemek olarak. Bir restoranda ana yemek olarak sipariş ederseniz, masanızda hazırlanabilir, böylece istediğiniz gibi yiyebilirsiniz.
