Top of the World
Dok ožiljak dolazi iz unutrašnjosti različitih dijelova želuca goveda, minonosac se priprema koristeći samo jednu, odvratnost, koja se također naziva, točno, minonosac. To je tipično i ekskluzivno jelo Firence, temeljni dio gradske gastronomske tradicije, široko rasprostranjen među turistima koji su izvezli slavu u inozemstvu, zbog prisutnosti brojnih štandova, poznatijih kao lampredottai, razbacanih po povijesnom centru, siromašnom jelu i vrhu lokalne ulične hrane. Lampredotto, zapravo, također ga možete pronaći u nekom restoranu, ali nema boljeg načina nego da ga pojede kako želi, na ulici, sjedi na klupi ili šetnje tajanstvenim ulicama Firenze.Si prepapara čini ga kuhati dugo u vodi s rajčicama, lukom, celerom, mrkvom i peršinom. Možete ga jesti na ovaj način, ili na najklasičniji način, u sendvič-natopljenom umaku za pripremu Minogue-uz tipičan zeleni umak (kuhani peršinom, češnjakom , inćunima - ili inćuna tijesto-mrvice kruha natopljene vodom, ocem, maslacem, solju i paprom).
