Firentinski sendvič.

Ne možeš da ideš u Firencu i nemoj stati u jednom od klasičnih kioska, poznatiji kao trippai (ili lampredottai) jesti, u stvari, prebiti sendvič ili lampredotto, vrhu Florentinskog ulici hranu! U jednostavno sendvič je zatvorena, u stvari, mješavina tradicija, originalnost i autentičnost, filozofija hrana strada.Mama šta je tačno budalaštine? Ovo su krpu ili iznutrice-različite delove želudac stoku, koja je postao dio gastronomsko tradicija još od vremena drevnog i slavni grčke i latinskoj civilizacije. Budalaštine ne, međutim, isključivo Toskanskog i Florentinskog specijalnost: ako odeš u dijelove Rim, Napulju ili Đenove, neće suze oči iz pitam se da li vas pitati za budalaštine, kao i u mnogim drugim italijanski krajeva, samo da će poslužiti u lokalnom način i ne Izvrsna...osim toga, Otadžbina ideš, Carine nađeš! Nakon rezanje prebiti na trake, pripremite prepržiti sa luk, mrkve, peršun, i celer; dodati prebiti i smeđe malo, prije nego završim s soli, čilija i otvorene paradajz. To je ostavio da kuvaš dok se voda iz pomarola i prebiti je povučena dovoljno; u tom trenutku, to je spreman da budem uslužena, možda sa dodatak za Parmezanom i ekstra maslinovu ulju...izvoli firentinsku filetu.