Top of the World
Mens tripe kommer fra Indvoldene i forskellige dele af maven hos kvæg, fremstilles lampredotto ved hjælp af kun en, abomasum, også kaldet netop lampredotto. Dette er en typisk og eksklusive skål af Firenze, en grundlæggende del af den gastronomiske tradition i byen,, udbredt, selv blandt turister - der har eksporteret sin berømmelse i udlandet - for tilstedeværelsen af en række kiosker - bedre kendt som lampredottai - spredt lidt overalt i det historiske centrum, dårlig skål og spidsen af diamant af de lokale street food. Den lampret, i virkeligheden, kan du finde det på en eller anden restaurant, men der er ingen bedre måde at spise det som en tradition, på gaden, sidder på en bænk, eller gå gennem den mystiske gaderne i Firenze.Du prepapara, hvilket gør det koge lang tid i vand med tomat, løg, selleri, gulerod og persille. Du kan også spise, eller på de mest klassiske måder, i en sand .ich - gennemvædet i saften til madlavning af lampredotto - ledsaget af den typiske grønne sauce (lavet med persille, hvidløg, ansjos - eller ansjos pasta - brødkrumme gennemvædet i vand, eddike, olie, salt og peber).
