Top of the World
Kuigi sisikonna pärineb sisikond erinevate osade mao veiste, lampredotto valmistatakse kasutades ainult üks, abomasum, nimetatakse ka, täpselt, lampredotto. See on tüüpiline ja eksklusiivne roog on Firenze, oluline osa gastronoomiline traditsiooni linna, on levinud isegi turistide seas - kes on eksporditud selle kuulsus välismaal - olemasolu mitmed kioskid - paremini tuntud kui lampredottai - hajutatud veidi kõikjal, ajaloo keskus, vaeste roog ja otsa diamond kohaliku street food. Lamprey, tegelikult, leiad selle mõnes restoranis, kuid ei ole paremat võimalust, et süüa seda traditsioonina, tänaval, istudes pingil või kõndides läbi Firenze salapäraste tänavate.Sa prepapara, mistõttu küpseta pikka aega vees tomati, sibula, selleri, porgandi ja peterselliga. Võite süüa ka või kõige klassikalisematel viisidel võileib-leotatud lampredotto toiduvalmistamise mahlas - koos tüüpilise rohelise kastmega (valmistatud peterselli, küüslaugu, anšooviste - või anšoovisepastaga - vees, äädikas, õlis, soolas ja piparis leotatud leivapuru).
