Flaczki po florencku

Nie możesz udać się do Florencji i zatrzymać się w jednym z klasycznych straganów, lepiej znanych jako trippai (lub lampredottai), aby zjeść, w rzeczywistości flaczki kanapkowe lub lampredotto, szczyt florenckiego jedzenia ulicznego! Prosta kanapka jest zawarta, w rzeczywistości, połączenie tradycji, autentyczności i autentyczności, filozofia żywności strada.Ma co to jest blizna? Są to podroby-lub wnętrzności-różnych części żołądka bydła, które stały się częścią tradycji gastronomicznej od czasów starożytnych i chwalebnych cywilizacji greckich i łacińskich. Flaki nie są jednak wyłącznie specjalnością toskańską i florencką: jeśli podróżujesz z części Rzymu, Neapolu lub Genui, nie będą patrzeć ze zdumienia, jeśli zapytasz o flaki, a także w wielu innych włoskich regionach, tylko będą ci służyć lokalnie, a nie florenckim...z drugiej strony kraj, do którego zmierzasz, zwyczaje, które znajdziesz! Po pokrojeniu flaczki w paski gotujesz pieczeń z cebulą, marchewką, natką pietruszki i selerem; dodaj flaczki i podsmaż trochę, zanim skończysz z solą, chili i obranymi pomidorami. Pozwalasz mu gotować, aż woda pomarola i flaki zostaną wystarczająco usunięte; w tym momencie jest gotowy do podania, być może z dodatkiem parmezanu i oliwy z oliwek...flaki po florencku