El flamenc o cante jondo, és una fusió de veu, dansa i llenguatge corporal que es va fer famosa a Andalusia al segle XVIII i després es va estendre a altres regions com Extremadura i Múrcia. L'any 2010, la Unesco va declarar Falmenco Patrimoni de la Humanitat Immaterial. És molt difícil rastrejar l'origen del flamenc, ja que té les seves arrels en l'herència àrab, gitana, jueva i cristiana. Tots aquests estils es van barrejar amb la cultura andalusa donant com a resultat una dansa folklòrica de llarga data.
El flamenc té molts elements d'improvisació. Al tablao, els ballarins acompanyats pels músics i les palmes (aplaudiments rítmics típics del flamenc) interpreten amb els seus moviments la sensació més profunda del flamenc.
Amb el temps, i pel pas per les diferents zones d'Andalusia, el flamenc ha anat evolucionant donant lloc a diferents "palos" o estils: bulerías, malagueñas, fandangos, soleàs o granaínas. Un dels bressols del flamenc a Andalusia és sens dubte Granada. L'epicentre del flamenc a la ciutat és el Sacromonte, on cada nit les coves s'omplen de tablaos flamencs. A més, en aquest barri, es poden trobar nombrosos tallers de guitarres espanyoles, un element fonamental d'aquest gènere.
La zambra és un tipus de flamenc originari de Granada que es caracteritza pels seus orígens gitanos. Ballem descalços, amb faldilles llargues i tocant castanyoles. La zambra es remunta al segle XVI, i té algunes característiques en comú amb la dansa del ventre. Va començar a fer-se famosa gràcies a les noces morisques de Granada.
