Flamenco sau cante jondo, este o fuziune de voce, dans și limbajul corpului care a devenit faimoasă în Andaluzia în secolul al XVIII-lea și apoi s-a răspândit în alte regiuni precum Extremadura și Murcia. În 2010, Unesco a declarat Falmenco un sit al Patrimoniului Mondial Imaterial. Este foarte dificil de urmărit originea flamenco, deoarece își are rădăcinile în moștenirea arabă, țigană, evreiască și creștină. Toate aceste stiluri s-au amestecat cu cultura andaluză, rezultând un dans folcloric de lungă durată.
Flamenco are multe elemente de improvizație. Pe tablao, dansatorii însoțiți de muzicieni și „palmas” (aplaudă ritmică tipic flamenco) interpretează cu mișcările lor cel mai profund sentiment de flamenco.
De-a lungul timpului, și prin trecerea în diferite zone ale Andaluziei, flamenco a evoluat dând naștere la diferite „palos” sau stiluri: bulerías, malagueñas, fandangos, soleás sau granaínas. Unul dintre leagănele flamenco din Andaluzia este, fără îndoială, Granada. Epicentrul flamenco din oraș este Sacromonte, unde în fiecare noapte peșterile sunt pline de tablaos flamencos. Mai mult, în acest cartier, se pot găsi numeroase ateliere de chitare spaniole, un element fundamental al acestui gen.
Zambra este un tip de flamenco originar din Granada care se caracterizează prin originile sale țigănești. Dansăm desculți, purtând fuste lungi și jucându-ne castanetele. Zambra datează din secolul al XVI-lea și are unele caracteristici în comun cu dansul din buric. A început să devină celebru datorită nunților maure din Granada.
