Flamenco ili cante jondo spoj je glasa, plesa i govora tijela koji je postao poznat u Andaluziji u 18. stoljeću, a potom se proširio na druge regije poput Extremadure i Murcije. Godine 2010. UNESCO je Falmenco proglasio nematerijalnom svjetskom baštinom. Vrlo je teško ući u trag podrijetlu flamenca, budući da vuče korijene iz arapskog, ciganskog, židovskog i kršćanskog naslijeđa. Svi su se ti stilovi pomiješali s andaluzijskom kulturom što je rezultiralo dugotrajnim folklornim plesom.
Flamenko ima mnogo elemenata improvizacije. Na tablaou plesači uz pratnju glazbenika i "palmasa" (ritmično pljeskanje rukama tipično za flamenko) svojim pokretima interpretiraju najdublji osjećaj flamenca.
Tijekom vremena i kroz prolazak u različitim područjima Andaluzije, flamenko se razvio dajući različite "palos" ili stilove: bulerías, malagueñas, fandangos, soleás ili granaínas. Jedna od kolijevki flamenka u Andaluziji nedvojbeno je Granada. Epicentar flamenca u gradu je Sacromonte, gdje su svake večeri špilje ispunjene tablaos flamencom. Nadalje, u ovom susjedstvu moguće je pronaći brojne radionice španjolskih gitara, temeljnog elementa ovog žanra.
Zambra je vrsta flamenca porijeklom iz Granade koju karakterizira cigansko podrijetlo. Plešemo bosi, u dugim suknjama i sviramo kastanjete. Zambra datira iz 16. stoljeća i ima neke zajedničke karakteristike s trbušnim plesom. Počeo je postati poznat zahvaljujući maurskim vjenčanjima u Granadi.
