Florentine schiacciata adalah pencuci mulut Khas Kota Florence. Dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana adalah resep masakan Tuscan yang lezat Resep dengan asal-usul populer, awalnya itu mungkin adonan roti diperkaya dengan gula, lemak, rempah-rempah, jus dan kulit jeruk. Resep yang jelas telah berubah dari waktu ke waktu. Bentuk, bagaimanapun, tetap tradisional satu, persegi panjang dan agak rendah. Sama halnya dengan kehadiran kulit jeruk parut dan rempah-rempah campuran pada bubuk kayu manis, pala, berbintang dan saffron memberikan parfum dan warna. Kami telah menyiapkannya dengan mentega, umumnya digunakan hari ini, tapi tidak melarang penggunaan lemak babi, sesuai tradisi, atau minyak zaitun. Ditandai oleh leavening ganda, yang menjamin kelembutan, Florentine schiacciata tidak rumit, tetapi membutuhkan bahwa Anda mencurahkan waktu yang tepat. Hasil akhir, bagaimanapun, memberikan kepuasan yang besar: kue yang sangat lembut, harum dan lezat. Begitu sederhana menjadi makanan penutup yang enak untuk sarapan dan makanan ringan.
