Florence. ing Lampredotto

Nalika babat asalé saka entrails saka bagean sing beda-beda saka weteng saka sapi, lampredotto wis disiapake nggunakake mung siji, abomasum, uga disebut, sabenere, lampredotto. Iki khas lan eksklusif sajian saka Florence, bagean dhasar saka gastronomic tradisi saka kutha, nyebar malah ing antarane turis - sing wis diekspor sawijining fame ing luar negeri - kanggo ngarsane saka akeh kiosks - luwih dikenal minangka lampredottai - kasebar sethitik nang endi wae ing tengah sajarah, miskin sajian lan tip saka diamond lokal pangan werna. Ing lamprey, ing kasunyatan, sampeyan bisa nemokake iku ing sawetara restaurant, nanging ana cara sing luwih apik kanggo mangan iku minangka tradisi, ing werna, lungguh ing bench, utawa mlaku-mlaku liwat aneh lurung-lurung saka Florence.Sampeyan prepapara, nggawe iku cook dangu ing banyu karo tomat, trikatuka, celery, wortel lan parsley. Sampeyan bisa mangan minangka uga, utawa ing paling klasik saka cara, ing sandwich - direndhem ing jus masak saka lampredotto - diiringi dening khas sauce ijo (digawe karo parsley, papak, anchovies - utawa iwak teri tempel - crumb saka roti direndhem ing banyu, cukà, lenga, uyah lan mrico).