Top of the World
Dok budalaštine dolazi iz iznutrice raznim delovima stomak stoke, u lampredotto je spreman koristeći samo jedan, abomasum, akronim, tačno, lampredotto. Ovo je tipican ... i ekskluzivni jelo u Firenci, osnovni dio gastronomsko tradicija grada, raširena čak ni među turista koji izvoze u njenoj slavi u inostranstvu - za prisutnosti kioska - bolje poznato kao lampredottai - razbacani malo svuda u istorijski centar, jadni jelo i napojnicu od dijamant od lokalne ulici hranu. U lamprey, u stvari, ti ga možeš naći u nekom restoranu, ali postoji bolji način da ga jede kao tradicija, na ulici, sedi na klupi, ili hodaju kroz misteriozna ulice u Firenci.Pripremapara je dugo kuhala u vodi s paradajzom, lukom, celerom, šargarepom i peršunom. Možeš da jedeš kao, ili u najviše klasik načina, u sendvič - natopljena u sok od kuhanja lampredotto - u pratnji tipična zelene sos (napravio sa peršun, beli luk, inćunima - ili ribe pastu - mrvice hleba natopljeno u vodu, sirće, nafte, sol i biber).
