Florentine babat sandwich

Sampeyan ora bisa pindhah menyang Florence lan ora mandheg ing salah siji saka klasik kiosks, luwih dikenal minangka trippai (utawa lampredottai) kanggo mangan, ing kasunyatan, babat sandwich utawa lampredotto, ndhuwur saka Florentine jajanan! Ing prasaja sandwich wis terlampir, ing kasunyatan, campuran saka tradisi, genuineness lan keaslian, filsafat pangan saka antarane.Ma apa persis punika babat? Iki jeroan-utawa entrails-saka bagean sing beda-beda saka weteng sapi, kang wis dadi bagéan saka gastronomic tradisi wiwit wektu kuna lan kamulyane yunani lan Latin peradaban. Babat ora, nanging, sing istimewa Tuscan lan Florentine seluk-beluk: yen sampeyan pindhah menyang bagean saka Roma, Napoli utawa Genoa, padha ora bakal luh sing mata saka wonder yen sampeyan takon kanggo babat, minangka ing akeh wilayah liyane italia, mung sing padha bakal ngawula ing lokal cara lan ora Florentine...kejabi, negara kowe, customs sampeyan nemokake! Sawise nglereni babat menyang ngudani, nyiyapake saute karo trikatuka, wortel, parsley lan celery; nambah babat lan coklat iku sethitik, sadurunge pagawean pungkasan karo uyah, lombok lan peeled tomat. Iku wis ngiwa kanggo cook nganti banyu saka pomarola lan babat wis mundur cukup; ing titik, iku siap kanggo dadi, mbok menawa karo kajaba saka Parmesan lan lenga zaitun ekstra prawan...kene Florentine babat.