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La focaccia messinese est une spécialité typique de la gastronomie de Messine. Il est très courant dans la ville et aussi dans la province de Messine. La pâte est très souple et haute, et la vinaigrette typique des îles est toujours ajoutée à la focaccia après qu'elle ait levé. Et sur la focaccia de Messine, on trouve de la scarole, des tomates fraîches, des anchois et le fameux fromage tuma de Messine.
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