Top of the World
Terbuat dari keju malga yang 'cacat', pembuatan Formadi Frant, yang sering kali masih dilakukan di dalam keluarga, sebenarnya bertujuan untuk memulihkan dan mengawetkan keju yang tidak cocok untuk dimatangkan, dan oleh karena itu dipecah-pecah, kemudian dicampur dan diuleni dengan garam, lada, susu, dan krim, hingga diperoleh campuran yang homogen, untuk dikonsumsi setelah penyimpanan selama 40 hari.Dengan rasa yang istimewa, di mana kepedasannya kontras dengan sensasi rasa manis, warnanya kuning tua, dan sangat cocok jika disajikan dengan polenta, kentang, atau Verduzzo yang sudah direduksi atau jeli pir. Singkatnya, ini adalah produksi tradisional dan artisanal yang sangat istimewa, di mana campuran yang dihasilkan ditempatkan dalam silinder kayu halus dan diisolasi dengan lapisan air garam. Dalam beberapa minggu, cetakan sudah siap. Produksi yang bervariasi dari satu produsen ke produsen lain dan yang mewakili salah satu ekspresi paling benar dari seni pemulihan petani yang umum di banyak daerah pegunungan Alpen di negara kita.Untuk mencicipi Formadi frant yang terbaik, kami sarankan untuk memasangkannya dengan Pinot Grigio.Area produksi: Carnia
