Napravljen od "neispravnih" malga sireva, priprema Formadi Frant, koja se i danas često odvija u porodičnom okruženju, imala je za cilj da se oporavi i sačuva sirevi koji nisu pogodni za sazrevanje, a samim tim i usitnjeni, zatim pomešani i gnječeni sa solju, biber, mlijeko i vrhnje, do dobijanja homogene smjese koju treba konzumirati nakon 40 dana konzerviranja.Posebnog okusa, u kojem je ljutina u kontrastu sa osjećajem slatkoće, ima tamnožutu boju, a odlična je u kombinaciji s palentom, krumpirom ili reduciranim Verduzzo želeom ili kruškama. Ukratko, zaista posebna tradicionalna i zanatska proizvodnja, prema kojoj se dobivena mješavina odlaže u cilindar od plemenitog drveta i izoluje slojem slane vode. Vrijeme nekoliko sedmica i obrasci su spremni. Proizvodnja koja se razlikuje od proizvođača do proizvođača i koja predstavlja jedan od najistinitijih izraza te seljačke umjetnosti oporavka uobičajene u mnogim alpskim područjima naše zemlje.Da biste uživali u Formadi frantu u svom najboljem izdanju, preporučujemo da ga uparite sa sivim pinotom.Proizvodno područje: Carnia
