I Pontine plain, en kort bit från Via Appia, Benediktinerklostret Santo Stefano di Fossanova. Klostret Fossanova (toponym fossa nova är kanske att sätta i förhållande till hydrauliska boende i anslutning till den närliggande floden Amaseno), är ett av de viktigaste exemplen på gotisk-Cistercientisk konst i Italien. Byggd på ruinerna av en romersk villa i republikansk ålder, var det först ett benediktinerkloster och senare, på uppdrag av Innocent II, beviljades det till Cistercierna som byggde det i sin nuvarande form. Fossanova blev dotter till det franska klostret Hautecombe. Fossanova fick snart en viss betydelse, vilket framgår av de många filiationerna och det faktum att tre av dess abboter blev kardinaler. År 1274 blev St. Thomas Aquinas, som skulle till Lyons råd för att representera påven Gregory X, sjuk och dog i klostrets Pensionat. Klosterkyrkan, tillägnad St Mary, invigdes av Innocent III i 1208; den nådde sin topp under XIII-talet, från följande århundrade kommer att börja en långsam nedgång som kommer att sluta i XIX-talet med omvandlingen av klosterkomplexet till en by på landsbygden. Huvudkärnan består av kyrkan med klostret som roterar refectory, Kapitelhallen, munkarnas sjukhus och abbotens hus, där St Thomas Aquinas dog 1274.
