France | Food / Jonna: Chablizien Ham

Tradicionalni recept za Yonne shablizien pršut sastoji se od kriški izvrsnog pršuta i umaka od bijelog vina shabli, lukova, dragog kamenja, koncentrata rajčice, kremastog svježeg i male količine brašna. Nakon kuhanja, umak se poslužuje vruće na kriške pršuta. Sve se poslužuje s špinatom, rižom, svježom tjesteninom ili krumpirom, uz čašu vina premier cru Chablis.