În zona Provaglio d'Iseo au fost descoperite semințe de struguri care datează din epoca pilozităților, ceea ce dovedește că vița de vie era deja prezentă în zonă în preistorie. În ceea ce privește perioadele ulterioare, există dovezi ale autorilor latini clasici (Pliniu, Colummella, Virgiliu) și documente din secolele IX, X și XI referitoare la mănăstirile din zonă care atestă importanța viticulturii în economia medievală a Franciacortei.UE recunoaște Franciacorta, împreună cu Asti și Marsala, (singurele 3 cazuri italiene) posibilitatea de indicare fără alți termeni calificativi: prin urmare, este mai corect/legitim să se spună "Franciacorta" și nu "spumante Franciacorta", exact cum se întâmplă de secole în cazul șampaniei.Caracteristica fundamentală a Franciacorta este că singura metodă permisă pentru spumant este metoda tradițională, adică re-fermentarea în sticlă (cea folosită timp de trei secole în Champagne), cunoscută și sub numele de metoda clasică. De altfel, a fost prima DOCG din Italia dedicată exclusiv metodei clasice.Din 1967 până în 1995, numele Franciacorta a fost folosit și pentru a desemna vinurile DOC roșii și albe produse în aceeași zonă. Ulterior, aceste vinuri au fost redenumite Terre di Franciacorta și, în 2008, Curtefranca.
