Në territorin e Provaglio d'Iseo janë gjetur farat e rrushit që datojnë që nga periudha e banesave të grumbulluara: kjo tregon se hardhia ishte e pranishme tashmë në zonë në kohët parahistorike. Për periudhat në vijim ka dëshmi të autorëve klasikë latinë (Plini, Colummella, Virgil) dhe dokumente të shekujve 9, 10 dhe 11 në lidhje me manastiret e zonës për të vërtetuar rëndësinë e vreshtarisë në ekonominë mesjetare në Franciacorta.BE-ja njeh Franciacorta së bashku me Asti dhe Marsala, (3 rastet e vetme italiane) mundësinë e indikimit pa terma të tjerë kualifikues: prandaj është më e drejtë/legjitime të thuhet "Franciacorta" dhe jo "Franciacorta verë e gazuar", pikërisht siç ndodh. , për shekuj me radhë, për shampanjën.Karakteristika themelore e Franciacorta është se e vetmja metodë e lejuar për fermentimin e dytë është ajo tradicionale, pra referimi në shishe (ajo që përdoret prej 3 shekujsh në shampanjë), e njohur edhe si metoda klasike. Për më tepër, ishte DOCG i parë në Itali i dedikuar ekskluzivisht metodës klasike.Nga viti 1967 deri në 1995, emri Franciacorta u përdor gjithashtu për të përcaktuar verërat e kuqe dhe të bardha DOC të prodhuara në të njëjtën zonë. Më vonë, këto verëra u riemëruan Terre di Franciacorta dhe, në 2008, Curtefranca.
