Francja i jedzenie / szynka Parsleyed lub szynka Wielkanocna

Znana również jako szynka Wielkanocna, szynka parsleyed jest okrągłym lub prostokątnym rodzajem wędliny( jej kształt zależy od rodzaju stosowanej formy) i jest różowa z zielonymi smugami. To tradycyjne burgundzkie danie wykonane jest z kostki szynki i łopatki wieprzowej pokrytej galaretką pietruszkową o Smaku białego wina. Pierwotnie szynka ta, spożywana na zimno z korniszonami, była ulubioną rodzinną w Côte-d ' Or i w regionie Dijon w okresie wielkanocnym.